فوائد الحنطة السوداء – ما هي الحنطة السوداء – المنصة
الحنطة السوداء (بالانجليزية: Buckwheat) هي حبوب كاملة غنية بالمعادن أكثر من أنواع أخرى من الحبوب مثل الأرز، والقمح، والذرة. وهي تزرع بشكل رئيسي في العديد من بلدان نصف الكرة الشمالي مثل كازاخستان، وروسيا، والصين، وأوروبا الوسطى والشرقية. الا ان نظرا لفوائدها الصحية العديدة، فلقد انتشر استخدامها في مختلف انحاء العالم. الحنطة السوداء تحتوي حبوب الحنطة على البروتين، والألياف، وحمض الفوليك ، وفيتامين K ، وفيتامين B6. كما تعتبر حبوب الحنطة السوداء اختيار أمثل، لأولئك الذين يعانون من اضطرابات الهضم أو حساسية الغلوتين. حيث انها خالية من الغلوتين. هذا بالإضافة إلى انها تتميز بالعديد من الفوائد الصحية مثل تعزيز صحة القلب، وفقدان الوزن. القيمة الغذائية للحنطة السوداء يحتوي كوب واحد من حبوب الحنطة المحمصة والمطبوخة (ما يعادل 68 جرام) على العديد من العناصر الغذائية مثل: بروتين: 5. 68 جرام دهون: 1. 04 جرام الكربوهيدرات: 33. 5 جرام ألياف: 4. 5 جرام بوتاسيوم: 148 ملجم فوسفور: 118 ملجم مغنيسيوم: 86 ملجم كالسيوم: 12 ملجم حديد: 1. 34 ملجم استخدامات للحنطة السوداء يمكن استخدام دقيق الحنطة في اعداد الخبز، والفطائر، والمافين.
- الغذائية - فهرس
- طبيب يدحض شائعات حول فوائد وسائد الحنطة السوداء - بوابة الشروق
- فوائد مذهلة للحنطة السوداء لمرضى السكر والقلب
الغذائية - فهرس
- مكونات مشاط الشعر الاحمر
- فوائد الحنطة السوداء | البديل
- فوائد الحنطة السوداء الغذائية - فهرس
- اسعار الذهب بيع
- تحميل تطبيق علمني : كتب مناهج اليمن - ملخصات وفيديوهات تعليمية الاصدار الاخير للاندرويد
- فوائد مذهلة للحنطة السوداء لمرضى السكر والقلب | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية
- ما هي الحنطة السوداء - موضوع
- مطعم شاميات مكة | المنيو ورقم الهاتف والعنوان
- جريدة الرياض | عيادة الطب البديل
- صابون غسيل ملابس الاطفال
- تفسير رؤية الثعلب في المنام تفسير رؤية شبل الثعلب في المنام؟ تفسير رؤية الثعلب الأبيض في المنام؟
ما هي الحنطة السوداء؟ وما هي فوائدها الصحية؟ هل لها أضرار؟ أهم المعلومات والتفاصيل تجدونها في المقال التالي. فلنتعرف فيما يلي على الحنطة السوداء وفوائدها الغذائية العديدة. ما هي الحنطة السوداء؟ تنحدر الحنطة السوداء (Buckwheat) من عائلة محاصيل الحبوب الكاذبة (Pseudocereal)، تمامًا مثل الكينوا ، ولا علاقة للحنطة السوداء بالقمح كما قد يعتقد البعض، فكل منهما نوع مختلف من الحبوب. تتميز الحنطة السوداء بخلوها من الجلوتين، مما قد يجعلها بديلًا جيدًا عن القمح لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو بعض المشاكل الهضمية التي تحفزها منتجات القمح. كما قد تعتبر الحنطة السوداء من الحبوب التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، خاصة مع احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن المتنوعة، ما يجعلها غذاء ينصح به لمحاربة العديد من الأمراض، مثل: السمنة، وارتفاع ضغط الدم، و السكري. تدخل الحنطة السوداء في تركيبة العديد من الأغذية التي نستعملها في حياتنا اليومية، مثل: الشعيرية سريعة التحضير (Noodles) والطحين، كما يتم استعمالها عادة كطعام للمواشي، وللحنطة السوداء نوعان، كما يشبه مذاق الحبوب المحمصة منها مذاق المكسرات.
ــ تحتوي الحنطة السوداء على كمية كبيرة من البروتين مقارنة بغيره من المحاصيل. ــ الحنطة السوداء مصدر جيد للتربتوفان الذي يساعد بالتمتع بنوم عميق ليلاً. ــ تبين أن للحنطة السوداء تأثيرات حيوية على الجسم ــ تحتوي الحنطة السوداء على مركب D-chiro-inositol وهو مطلوب لتصحيح توصيل الأنسولين، وهو ينقص عند مرضى السكري، ولذلك فالحنطة السوداء يساعد في المحافظة على التحكم بغليكوز جيد في الدم. ــ الحنطة السوداء غنية بالمغنيزيوم والمغنيزيوم موسع طبيعي للأوعية الدموية، ويزيد قطر العروق ما يخفض ضغط الدم الأمر الذي يمكن أن يخفض التعرض لمشاكل القلب ويحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة. ــ الحنطة السوداء غنية بفيتامين B، حامض النيكوتين، الفولات وفيتامين B6، لذلك فهي مفيدة جدا لصحة الاوعية الدموية، كما أن الفيتامينات تخفض تركيز الكولسترول في الدم، اما حامض النيكوتين فيسبب زيادة في البروتينات الدهنية عالية الكثافة التي تحسن قوة تثفل الدم وتتخلص من الكولسترول. ــ الحنطة السوداء ذات محتوى غني بالمغنيزيوم وفيتامين E لذلك فانها تساعد في تخفيض حوادث الاصابة بربو الأطفال. ــ ان كوب واحد من الحنطة السوداء المطهوة يحتوي نحو 20% من الكمية المطلوبة للاستهلاك اليومي من الألياف، وقد ظهر أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تخفض مشاكل سرطان الكولون.
طبيب يدحض شائعات حول فوائد وسائد الحنطة السوداء - بوابة الشروق
خفض ضغط الدم المرتفع. تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة. القيمة الغذائية للحنطة السوداء يحتوي كل 100 غرام من الحنطة السوداء على: السعرات الحرارية 343 سعرة حرارية الألياف الغذائية 10 غرام الماء 9. 75 غرام البروتينات 13. 25 غرام الحديد 2. 2 ملليغرام الكالسيوم 18 ملليغرام الفسفور 347 ملليغرام المغنيسيوم 231 ملليغرام النحاس 1. 1 ملليغرام الزنك 2. 4 ملليغرام الصوديوم 1 ملليغرام البوتاسيوم 460 ملليغرام المنغنيز 1. 3 ملليغرام السيلينيوم 8. 3 ميكروغرام النياسين 7. 02 ملليغرام فيتامين ب6 0. 21 ملليغرام محاذير وأضرار الحنطة السوداء إذا كنت تتناول الحنطة السوداء للمرة الأولى، عليك الحذر بعض الشيء، إذ قد يتسبب تناول الحنطة السوداء بما يلي: رد فعل تحسسي لدى البعض يظهر على هيئة تورم في الفم، وطفح جلدي، و سيلان في الأنف. مشاكل هضمية مختلفة، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف. لذا، ولخفض فرص الإصابة بالمضاعفات المذكورة، يفضل البدء بتناول الحنطة السوداء بشكل تدريجي مع زيادة كميتها في غذائك مع الوقت، كما يجب تجنبها تمامًا في حال وجد أنك تعاني من حساسية اتجاهها، وهي حالة من الحالات نادرة الحدوث.
يمكنك حتى استخدام أكواب الخَبز الأفضل لك لتقديم وجبات خفيفة صغيرة لطفلك أو تحت المصاصة لالتقاط القطرات. 6. العسل تتطلب معظم الحلويات والمعجنات نوعًا من التحلية، والذي عادةً ما يكون السكر. على الرغم من أنه يمكنك تناول السكر بكل تأكيد كجزء من نظام غذائي صحي وشامل، إلا أنه من الأفضل الحد من السكر المضاف قدر الإمكان لأنه يؤثر سلبًا على الصحة. أحد البدائل الرائعة للسكر هو العسل. عند استخدام العسل بدلًا من السكر المكرر، فإنك تحافظ على الحلاوة التي تبحث عنها في وصفتك، ولكن من مصدر أفضل بكثير. مؤشر نسبة السكر في الدم للعسل أقل كثيرًا منه للسكر، مما يعني أن تأثيره على نسبة السكر في الدم أقل من تأثير السكر المكرر الذي تخبز به عادةً. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العسل على بعض مضادات الأكسدة، وهي سمة صحية إيجابية غير موجودة في السكر. يمكنك استخدام العسل بنسبة واحد إلى واحد عند إضافته كبديل للسكر، ولكن قد تكون إحدى الفوائد الأخرى لاستخدام العسل هي أنه أكثر حلاوة من السكر، لذلك قد تتمكن من استخدام كمية أقل عمومًا، مما يقلل من إجمالي كمية السعرات الحرارية في الحلوى. 7. كريمة جوز الهند في الوصفات التي تتطلب وضع مقدارين متساويين من الكريمة وجوز هند، يمكنك استخدام كريمة جوز الهند كبديل.
فوائد مذهلة للحنطة السوداء لمرضى السكر والقلب
3. خسارة الوزن الزائد بسبب غنى الحنطة السوداء بالألياف الغذائية، فإن هذا قد يجعلها من الأغذية التي من الممكن أن تساعد على خسارة الوزن عند تناولها بانتظام ضمن حمية غذائية متوازنة، إذ تساعد الألياف الغذائية على إبطاء الهضم و كبح الشهية وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول خلال النهار. كما تتميز الحنطة السوداء باحتوائها على كمية قليلة من السعرات الحرارية مقابل احتوائها على نسبة عالية من العديد من العناصر الغذائية الهامة. 4. تحسين مستويات سكر الدم تلعب الألياف الغذائية دورًا هامًا في الحفاظ على ثبات مستويات سكر الدم ومنع حصول ارتفاع مفاجئ فيها، لذا فإن تناول الحنطة السوداء بانتظام قد يساعد على تحسين مستويات سكر الدم نظرًا لاحتواء الحنطة السوداء على كمية عالية نسبيًا من الألياف الغذائية. كما تعتبر الحنطة السوداء من الأطعمة التي لها مؤشر غلايسيمي منخفض، مما يجعلها من الأغذية التي ينصح بها لمرضى السكري من النوع الثاني. 5. تحسين صحة جهاز الدوران قد يساعد تناول الحنطة السوداء بانتظام على تحسين صحة جهاز الدوران ، وذلك بسبب احتوائها على عناصر غذائية قد تساعد على: خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم.
بالنسبة لمن يعانون من حساسية الغلوتين أو عدم تحمله، تعتبر الحنطة السوداء خيارًا رائعًا. دقيق الحنطة السوداء ليس خاليًا من الغلوتين فحسب، بل يحتوي أيضًا على عناصر غذائية أكثر من دقيق الخبز التقليدي. الألياف هي العنصر الغذائي الذي ستجده أكثر تركيزًا في الحنطة السوداء، مما يجعلها بديلًا صحيًا. الألياف هي عنصر غذائي مهم لتحسين انتظام الجهاز الهضمي، ومنح الشعور بالشبع، ويمكن أن تساعد على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم. عند استخدام الحنطة السوداء بكميات مركزة، يمكنها أن تمنح قوامًا طباشيريًا إلى حد ما، لذا ابدأ باستبدال فقط نصف ما تستخدمه من الدقيق الذي يصلح لجميع الأغراض بدقيق الحنطة السوداء لضمان الحصول على قوام تستمتع به. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الجمع بين دقيق الحنطة السوداء ودقيق صحي آخر مثل دقيق اللوز للحصول على قوام جيد وزيادة العناصر الغذائية، مثل الدهون الصحية. 2. الفاكهة المخلوطة تعتبر الفواكه المهروسة والمخلوطة، مثل عصير التفاح، بديلًا رائعًا للزيت في المخبوزات. في حين أن هناك العديد من الزيوت التي تحتوي على دهون صحية، مثل زيت الزيتون و زيت الأفوكادو ، إلا أن هذه الزيوت ليست عادة مثالية للخَبز بسبب نكهاتها القوية.
المساعدة على توحيد لون البشرة. الحد من ظهور الخطوط البيضاء على البشرة، وتقليل التجاعيد. منع ترهلات البشرة عن طريق شدها بشكل مناسب وغير مضر. إزالة الأوساخ والأتربة والسموم عن سطح البشرة ومسامها. التخلص من الدهون الزائدة على البشرة، بسبب أن الحناء البيضاء تحتوي على نسبة كبيرة من الأعشاب المهمة اللازمة لتنقية البشرة من الدهون الضارة. المساعدة على زيادة نعومة ملمس البشرة. إزالة الرؤوس السوداء عن سطح البشرة مما يجعل مظهرها مشرقا وجذابا. تساعد على تخليص الجلد من البقع الداكنة الناتجة عن حروق الشمس. تفتيح المناطق الحساسة في الجسم مثل الإبط وبين الفخذين. تمنح الجلد النضارة والليونة والنعومة. تمنح الوجه اللون النقي والصفاء الذي لا مثيل له. تساعد على ترطيب البشرة والتخلص من الخطوط الرفيعة في الجبين. إزالة الآثار الناتجة عن الإجهاد والإرهاق والتعب الذي تظهر على البشرة والجسم بسبب الضغوط اليومية. تنقية مسام الوجه وتنظيفها، وخاصة في المنطقة حول الأنف. التخلص من ما ينتج عن حب الشباب من بقع. علاج تشققات القدمين والتخلص من الفطريات الضارة التي تؤدي إلى حدوث تشققات في الكعبين. تساعد في تقوية اللثة والأسنان عند إضافتها إلى المعجون.