اكسير البن الحمراء
شهر أغسطس، ، أو آب اللهاب - كما يقال عنه في الشام - ، الشهر الأشد حرارة بين إخوته الاثنا عشر. تهيأنا لاستقباله بابتكار مشروب يردّ عمّن يشربه شيئًا من قساوة لهيبه. فخططنا وجربنا عشرات الوصفات، إلا أننا حقا لم نكن نعتقد أن يكون بالإمكان إيجاد مشروب يداعب كل حواسّ التذوق، ويحاكي المذاقات المتضادة إلى هذا الحدّ. قَـانِي، هو المشروب الذي وصلنا له بتجاربنا، واعتمدنا الشاي أساسًا له. ربّما لأن الشاي كالقهوة يعدّ من المشروبات العالمية الأكثر استهلاكًا. وربما لأن الشاي كالقهوة من حيث امتداد تاريخه وعمق ثقافته. وربما لأن الشاي أيضًا كالقهوة يتميز بنكهاته المعقدة وقابلية الابتكار،،، لا يهم من ذلك سوى أننا نفتخر بأن يكون قاني من مشروبات إكسير البن. إعداد كل كأس من قاني يتطلب المرور بمراحل عديدة، تمتد بجموعها لعشرات الساعات، حيث يبدأ ذلك بتخمير أوراق الشاي التي تأتي من محاصيل مختلفة، وقد تم جمعها لتنتج نكهة ثقيلة متزنة لتناسب الطابع العام المشروب. وبعد ساعات من النقع والتخمير تُضاف كميات متباينة من مستخلصات الفواكه الحمراء، التوت الأحمر، الفراولة، والكرز. وكذلك بعض من مستخلصات الحمضيات كالبرتقال والليمون.
اكسير الحياة Elixir of life
- قهوة الخميرة الحمراء Red Yeast Coffee – ادمارك السعودية
- اكسير البن الحمراء الحلقة
- مواعيد الأذان في الدمام احجز الآن
- دعاء الرجاء والطلب من الله الرقمية جامعة أم
- فروع الكافيه – Elixir Bunn
مقابلة مع أحد مؤسسين محمصة ومقهى إكسير البن - الجزء الثاني - YouTube
قهوة الخميرة الحمراء Red Yeast Coffee – ادمارك السعودية
